Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Тирольский грёстль (австрийская альпийская картошка на сковороде с копченым беконом, говядиной, тмином и жареным яйцом)
Типичная сытная австрийская сковорода на лыжном домике: отварной картофель, обжаренный до хрустящей корочки, с ростбифом, копченым беконом, карамелизированным луком и тмином, увенчанный яйцом солнечной стороной вверх.
Подготовка
15 min
Кук
20 min
Итого
35 min
Ингредиенты
порции
4
- Твердый восковой картофель, отварной в кожуре и нарезанный ломтиками.600 г
- Отварной ростбиф, нарезанный полосками250 г
- Копченый бекон, нарезанный кубиками120 г
- Желтый лук, нарезанный1 шт.
- Свежие яйца для жарки4 шт.
- Сливочное масло для жарки30 г
- Семена тмина1 ч. л.
- Свежая петрушка, нарезанная2 ст. л.
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Обжарьте нарезанный кубиками бекон в большой чугунной сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Переложите бекон на тарелку.
5 min таймер
2
Добавьте сливочное масло в сковороду и обжарьте лук в течение 3-4 минут. Добавьте нарезанный картофель и жарьте, не трогая, 10 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Добавьте нарезанную говядину, хрустящий бекон, тмин, соль и перец.
10 min таймер
3
На отдельной сковороде обжарьте яйца солнечной стороной вверх на небольшом количестве масла. Увенчайте шипящую сковороду Грёстля свежей петрушкой и яичницей; подавать немедленно.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
490
Белки
31g
Углеводы
32g
Жиры
27g
Аллергены
МолокоЯйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
