Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Хрустящие куриные крылышки в румынском котле со сливочно-чесночным соусом Mujdei
Хрустящие золотистые куриные крылышки, обжаренные в чугунном котле до появления пузырей и хруста снаружи, невероятно сочные внутри, приправленные острым сливочно-чесночным соусом Мудждей.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Ингредиенты
порции
4
- Свежие куриные крылышки, разрезанные по суставу1000 г
- Подсолнечное масло для глубокой и мелкой жарки.150 мл
- Зубчики чеснока, измельченные8 зубчик
- Сладкая копченая паприка1 ч. л.
- Холодная газированная минеральная вода50 мл
- Свежая петрушка, нарезанная2 ст. л.
- Крупная морская соль1 ½ ч. л.
- Черный молотый перец½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Тщательно промокните куриные крылышки бумажными полотенцами. Равномерно приправьте солью, черным перцем и копченой паприкой.
5 min таймер
2
Нагрейте масло в чугунном котле на средне-сильном огне. Обжаривайте крылышки партиями по 18-20 минут, часто переворачивая, пока они не станут темно-золотистыми и не покроются пузырьками.
20 min таймер
3
Разотрите чеснок со щепоткой соли и ложкой горячего казанного масла в белую пасту, затем разбавьте газированной водой. Перемешайте с горячими крылышками и петрушкой.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
410
Белки
32g
Углеводы
2g
Жиры
31g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
