Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Аргентинская миланеса по-наполитански, хрустящая телятина с ветчиной и расплавленной моцареллой
Любимая классика винного бара Буэнос-Айреса: хрустящая телячья котлета в золотой панировке, покрытая насыщенным томатным соусом, пикантной вареной ветчиной и кипящим расплавленным сыром моцарелла с щепоткой орегано.
Подготовка
20 min
Кук
15 min
Итого
35 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
4
- Тонкие телячьи или говяжьи котлеты, отбитые плоско.600 г
- Мелкие панировочные сухари150 г
- Яйца взбитые2 шт.
- Зубчики чеснока мелко порубить2 зубчик
- Свежая петрушка, измельченная15 г
- Насыщенный маринара или томатный соус160 г
- Вареные ломтики ветчины120 г
- Тертый сыр моцарелла150 г
- Растительное масло для жарки60 мл
- Мелкая соль4 г
Этапы подготовки
1
Яйца взбейте с измельченным чесноком, петрушкой и солью. Окунуть телячьи котлеты во взбитое яйцо, затем плотно прижать к панировочным сухарям, чтобы образовалось равномерное покрытие.
2
Обжарьте котлеты в панировке на горячем масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и хрустящей корочки. Перекладываем на противень.
3
Намажьте каждую котлету 2 столовыми ложками томатного соуса, выложите слоями ломтики ветчины и щедро посыпьте сверху моцареллой. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 5–6 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не расплавится.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
530
Белки
48g
Углеводы
31g
Жиры
24g
Аллергены
ГлютенЯйцаМолоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
