Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный египетский Умм Али (запеченное слоеное тесто и пряный молочный пудинг)
Любимый национальный десерт Египта: кусочки хрустящего слоеного теста, пропитанные горячим подслащенным цельным молоком с ароматом корицы и ванили, украшенные изюмом, кокосом и фисташками, запеченные с густыми сливками до образования пузырьков.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
6
- Листы слоеного теста, запеченные, золотистые и хрустящие300 г
- Молоко цельное, подогретое800 мл
- Густые сливки или египетская кишта для начинки.200 мл
- Сахарный песок120 г
- Сырые фисташки, крупно нарезанные50 г
- Хлопья миндаля30 г
- Золотой изюм50 г
- Измельченный сушеный кокос30 г
- Молотая корица½ ч. л.
- Экстракт ванили1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Выпеченное слоеное тесто разломайте в форме для запекания на небольшие кусочки. Перемешайте с изюмом, тертым кокосом, хлопьями миндаля и половиной фисташек.
5 min таймер
2
Нагрейте молоко с сахаром, корицей и ванилью до появления пара и растворения. Залить кусочки теста; дайте настояться 5 минут.
5 min таймер
3
Равномерно распределите жирные сливки по поверхности; посыпать 1 ст.л. сахара. Выпекать при температуре 200°C 15 минут, затем запекать 3 минуты, пока не начнут пузыриться золотистые пятна. Посыпьте оставшимися фисташками и подавайте теплым.
18 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
460
Белки
9g
Углеводы
48g
Жиры
26g
Аллергены
ГлютенМолокоОрехи
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
