Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

ЛегкоСупы и бульоныveganCC0 1.0 Universal

Ближневосточный шорбат адас (суп из бархатистой тмина и красной чечевицы с хрустящей питой)

Name: Ближневосточный шорбат адас (суп из бархатистой тмина и красной чечевицы с хрустящей питой)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 300 г Красная чечевица, промытая; 2 шт. Морковь, нарезанная; 1 шт. Большая желтая луковица, нарезанная кубиками; 3 зубчик Зубчики чеснока, измельченные; 1.5 ст. л. Тмин молотый; 0.5 ч. л. Молотая куркума; 1200 мл Теплый овощной бульон или вода; 2 шт. Лаваш, нарезанный квадратиками и обжаренный в оливковом масле.; 40 мл Оливковое масло экстра вирджин; 1 шт. Свежие дольки лимона; 1 ч. л. Мелкая морская соль

Легендарный суп арабского мира и столов Рамадана: бархатистое золотисто-красное пюре из чечевицы, тушеное на медленном огне со сладким луком, морковью, теплым тмином и чесноком, увенчанное хрустящими жареными чипсами из лаваша.

Подготовка

15 min

Кук

25 min

Итого

40 min

Ингредиенты

порции

Красная чечевица, промытая
300 г
Морковь, нарезанная
2 шт.
Большая желтая луковица, нарезанная кубиками
1 шт.
Зубчики чеснока, измельченные
3 зубчик
Тмин молотый
1 ½ ст. л.
Молотая куркума
½ ч. л.
Теплый овощной бульон или вода
1200 мл
Лаваш, нарезанный квадратиками и обжаренный в оливковом масле.
2 шт.
Оливковое масло экстра вирджин
40 мл
Свежие дольки лимона
1 шт.
Мелкая морская соль
1 ч. л.

Этапы подготовки

Обжарьте нарезанный кубиками лук, морковь и чеснок в 2 столовых ложках оливкового масла в течение 5 минут. Добавьте молотый тмин и куркуму; варить 1 минуту до появления аромата.

6 min таймер

Добавьте промытую красную чечевицу и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут, пока чечевица и морковь не станут полностью мягкими.

20 min таймер

Суп-пюре погружным блендером до шелковистой и бархатистой консистенции. Приправить солью. Подавайте горячим, украсив оливковым маслом, хрустящими чипсами из лаваша и дольками свежего лимона.

3 min таймер

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

340

Белки

18g

Углеводы

52g

Жиры

Аллергены

Глютен

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Ближневосточный шорбат адас (суп из бархатистой тмина и красной чечевицы с хрустящей питой)

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.