Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Ливанская запеченная кафта бил сание (мясные котлеты со специями и нарезанным картофелем в томатном соусе)
Любимая ливанская классика комфорта: пряные котлеты из говядины и баранины, смешанные с петрушкой и луком, покрытые хрустящими ломтиками картофеля и помидорами в насыщенной томатной чесночной заправке.
Подготовка
25 min
Кук
45 min
Итого
70 min
Печь
200°C (180°C vent.)
Ингредиенты
порции
4
- Смесь говяжьего и бараньего фарша (80/20)600 г
- Желтый лук, очень мелко нарезанный1 шт.
- Свежая плоская петрушка, мелко нарезанная5 ст. л.
- Картофель, нарезанный кружками толщиной 5 мм.3 шт.
- Крупные помидоры, нарезанные кружками.2 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Теплая вода для соуса300 мл
- Семь ливанских специй (бахарат)1 ст. л.
- Оливковое масло экстра вирджин30 мл
- Мелкая морская соль1 ½ ч. л.
- Черный молотый перец½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Замесите мясной фарш с луком, петрушкой, солью, перцем и бахаратом в однородную пасту; сформируйте приплюснутые овальные котлеты (или равномерно прижмите их к основанию противня).
8 min таймер
2
Быстро обжарьте картофельные кружочки в 2 столовых ложках масла в течение 5 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
5 min таймер
3
Разложите котлеты-кафты на противне; Сверху выложите обжаренный картофель и ломтики помидоров. Взбейте томатную пасту в теплой подсоленной воде и залейте ею. Запекайте при температуре 200°C 35–40 минут, пока картофель не станет мягким, а соус не станет пузырчатым и густым.
40 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
460
Белки
34g
Углеводы
28g
Жиры
24g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
