Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоСалатыveganCC0 1.0 Universal
Настоящий ливанский салат фатуш с хрустящей питой сумах, мятой и гранатом
Типичный левантийский садовый салат: хрустящие огурцы, спелые помидоры, острый редис, портулак и свежая мята, заправленные терпким соусом из сумаха и граната, а также измельченными жареными чипсами из лаваша.
Подготовка
20 min
Кук
5 min
Итого
25 min
Ингредиенты
порции
4
- Тонкий ливанский лаваш, нарезанный квадратами по 2 см.2 шт.
- Маленькие персидские или ливанские огурцы, нарезанные ломтиками.3 шт.
- Спелые садовые помидоры, нарезанные3 шт.
- Хрустящий красный редис, тонко нарезанный5 шт.
- Хрустящие сердцевины салата Ромэн, нарезанные150 г
- Свежие листья мяты, крупно нарезанные4 ст. л.
- Свежая плоская петрушка, нарезанная4 ст. л.
- Терпкий красный сумах1 ½ ст. л.
- Гранатовая патока2 ст. л.
- Оливковое масло экстра вирджин50 мл
- Свежевыжатый лимонный сок2 ст. л.
- Маленький зубчик чеснока, мелко раздавленный1 зубчик
- Мелкая морская соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Обжарьте квадраты лаваша в 2 столовых ложках оливкового масла в течение 3–4 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими; сразу посыпьте 1 чайной ложкой сумаха и солью.
4 min таймер
2
Взбейте оливковое масло, гранатовую патоку, лимонный сок, измельченный чеснок, оставшийся сумах и соль в эмульсию.
3 min таймер
3
Смешайте салат, огурцы, помидоры, редис, мяту и петрушку в большой миске. Полить заправкой и осторожно перемешать; корону с хрустящими чипсами из лаваша прямо перед подачей.
3 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
220
Белки
4.5g
Углеводы
24g
Жиры
13g
Аллергены
Глютен
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
