Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

СреднийОсновные блюдаfishCC0 1.0 Universal

Новоорлеанский креветочный по-бой с хрустящими жареными креветками и креольским ремуладом

Name: Новоорлеанский креветочный по-бой с хрустящими жареными креветками и креольским ремуладом
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: american
Ingredients: 4 шт. Новоорлеанские французские булочки или мягкие багеты; 500 г Сырые очищенные креветки; 100 г Мелкая желтая кукурузная мука; 50 г Универсальная мука; 1 ст. л. Смесь креольских и каджунских специй; 80 г Майонез; 20 г Дижонская или креольская цельнозерновая горчица; 15 мл Луизианский острый соус; 100 г Нашинкованный салат айсберг; 150 г Спелые помидоры нарезанные; 100 мл Растительное масло для жарки; 4 г Мелкая соль

Знаменитая уличная классика Нового Орлеана: хрустящий французский хлеб, заправленный тертым салатом, сочными ломтиками помидоров, домашним пряным креольским ремуладом и горой хрустящих креветок, обжаренных в золотой кукурузной муке.

Подготовка

20 min

Кук

10 min

Итого

30 min

Ингредиенты

порции

Новоорлеанские французские булочки или мягкие багеты
4 шт.
Сырые очищенные креветки
500 г
Мелкая желтая кукурузная мука
100 г
Универсальная мука
50 г
Смесь креольских и каджунских специй
1 ст. л.
Майонез
80 г
Дижонская или креольская цельнозерновая горчица
20 г
Луизианский острый соус
15 мл
Нашинкованный салат айсберг
100 г
Спелые помидоры нарезанные
150 г
Растительное масло для жарки
100 мл
Мелкая соль
4 г

Этапы подготовки

Приготовьте креольский ремулад: взбейте до однородной массы майонез с горчицей, острым соусом Луизиана и щепоткой приправы Каджун.

Взбейте кукурузную муку, муку и приправу Каджун. Выложите креветки в панировку, стряхнув излишки. Обжарьте в горячем масле 2-3 минуты до золотистого цвета и хрустящей корочки. Обсушить на бумажных полотенцах.

Разрежьте французские булочки, щедро намажьте обе стороны ремуладом, украсьте тертым салатом и ломтиками помидоров и выложите сверху теплыми хрустящими креветками.

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

520

Белки

32g

Углеводы

56g

Жиры

19g

Аллергены

РакообразныеГлютенЯйцаГорчица

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Новоорлеанский креветочный по-бой с хрустящими жареными креветками и креольским ремуладом

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.