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터키어 Zeytinyağlı Pırasa(당근과 쌀을 곁들인 올리브 오일 조림 부추)
부드러운 리크와 당근을 두툼하게 썰어 밥, 올리브 오일, 신선한 오렌지 주스를 넣어 부드럽게 끓인 오스만식 전통 올리브 오일 냉 요리입니다.
준비
15 min
쿡
30 min
합계
45 min
성분
4인분
- 부추는 깨끗이 씻어 3cm 크기로 대각선으로 썬다600 g
- 당근, 동전으로 얇게 썬 것200 g
- 둥근 흰 쌀, 씻어서40 g
- 엑스트라 버진 올리브 오일60 ml
- 레몬 주스2 tbsp
- 설탕1 tsp
- 따뜻한 물200 ml
- 소금1 tsp
준비 단계
1
넓은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 당근 동전을 3분간 볶습니다.
3 min timer
2
부추 덩어리를 추가하고 갈변 현상 없이 3~4분 동안 부드럽게 볶습니다.
4 min timer
3
야채 위에 밥을 뿌리고 설탕과 소금을 뿌린 다음 따뜻한 물과 레몬즙을 부어주세요.
2 min timer
4
뚜껑을 단단히 덮고 불을 약하게 줄이고 리크가 부드럽고 부드러워질 때까지 25분 동안 끓입니다.
25 min timer
5
팬에 넣어 완전히 식힌 후 실온에 두거나 차갑게 드세요.
10 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
