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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간전채veganCC0 1.0 Universal
수도원 스타일의 야생 숲 버섯 자쿠스카를 가마솥에 조림
야생 산림 버섯과 불에 구운 고추를 달콤한 양파와 가정식 토마토 퓌레와 함께 가마솥에서 천천히 끓인 전통적인 가을 보존 식품입니다.
준비
45 min
쿡
120 min
합계
165 min
성분
인분
12
- 삶아서 잘게 썬 야생산림버섯1500 g
- 껍질을 벗긴 붉은 카피아 고추를 불에 구워서1200 g
- 잘게 다진 노란 양파1000 g
- 해바라기유350 ml
- 걸쭉한 홈메이드 토마토 퓨레600 ml
- 말린 월계수잎4 개
- 통후추1 작은술
- 굵은 통조림 소금2 큰술
준비 단계
1
다진 양파를 뜨거운 해바라기유에 넣고 약한 불로 가마솥에 넣어 부드럽고 달콤하며 반투명해질 때까지 25~30분 동안 부드럽게 볶습니다.
30 min 타이머
2
다진 고추와 잘게 썬 산림 버섯을 추가합니다. 가마솥 바닥을 따라 규칙적으로 저어주면서 잘 저어주고 30분 동안 천천히 끓입니다.
30 min 타이머
3
토마토 퓨레를 붓고 월계수 잎, 통후추, 소금 통조림을 추가합니다. 기름 표면과 혼합물이 광택이 나고 걸쭉해질 때까지 1~1.5시간 동안 끓입니다. 뜨거운 상태로 소독된 병에 담습니다.
75 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
180
단백질
3.5g
탄수화물
12g
지방
13.5g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
