AI 생성 일러스트
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
그리스 Youvarlakia Avgolemono(부드러운 계란 레몬 국물에 넣은 미트볼 수프)
섬세한 쇠고기와 쌀 미트볼을 국물에 살짝 데친 요리에 감미롭고 벨벳처럼 부드러운 계란-레몬 아브골레모노 소스가 어우러진 고전적인 그리스식 편안한 수프입니다.
준비
25 min
쿡
30 min
합계
55 min
성분
4인분
- 살코기 쇠고기450 g
- 단립 또는 중간 곡물 쌀70 g
- 양파, 잘게 다진 것1 piece
- 잘게 썬 신선한 딜1 piece
- 올리브 오일2 tbsp
- 크고 신선한 계란2 piece
- 신선한 레몬 주스4 tbsp
- 물 또는 가벼운 국물1000 ml
- 좋은 소금1 tsp
준비 단계
1
다진 쇠고기, 씻은 쌀, 간 양파, 딜 반 개, 올리브 오일 1큰술, 소금, 계란 1개를 섞습니다. 호두 크기의 미트볼에 굴립니다.
10 min timer
2
물(또는 국물), 남은 기름, 약간의 소금을 넣고 살짝 끓입니다. 미트볼을 조심스럽게 액체에 담그십시오.
5 min timer
3
미트볼과 쌀이 부드러워질 때까지 중간 불로 25~30분 동안 끓입니다.
27 min timer
4
남은 계란에 레몬즙을 넣어 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 계속 저어주면서 뜨거운 육수 두 국자를 천천히 부어주세요.
4 min timer
5
템퍼링된 아브골레모노를 다시 냄비에 붓고 부드럽게 휘저어 섞은 후 불을 끄고 신선한 딜로 장식하여 서빙합니다.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
