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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
전통 예멘 빈트 알 산(기, 나이젤라 씨, 야생 꿀을 곁들인 색다른 층의 달콤한 빵)
예멘의 명예와 축하의 최고의 상징: 녹인 기버터를 베이스로 한 12개 이상의 비단처럼 얇은 이스트 반죽에 향기로운 검은 나이젤라 씨앗을 뿌리고 황금빛 높이로 구워낸 다음 풍부하고 따뜻한 꿀에 흠뻑 적십니다.
준비
25 min
쿡
25 min
합계
50 min
오븐
200°C (180°C vent.)
성분
인분
6
- 만능 밀가루350 g
- 계란 전체3 개
- 따뜻하게 녹인 맑은 버터(기버터)90 g
- 따뜻한 물80 ml
- 활성 건조 효모5 g
- 설탕1 작은술
- 나이젤라 씨앗(검은색 씨앗)1 큰술
- 아낌없이 쏟아지는 순수한 야생꿀100 g
- 좋은 소금3 g
준비 단계
1
밀가루에 달걀 2개, 따뜻한 물에 녹인 이스트, 설탕, 소금, 버터 기름 2큰술을 넣어 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 12~14개의 동일한 공으로 나누고 뚜껑을 덮어 15분간 휴지합니다.
2
둥근 베이킹 팬에 버터 기름을 바릅니다. 팬에 맞도록 반투명하고 종이처럼 얇아질 때까지 버터 기름을 바른 손가락으로 각 반죽 공을 늘립니다. 층을 쌓고 각 시트 사이에 따뜻한 버터 기름을 듬뿍 바르십시오.
3
달걀물을 윗층에 바르고 표면 전체에 나이젤라 씨앗을 뿌립니다. 200°C에서 20~25분 동안 부풀어오르고 마호가니색이 될 때까지 굽습니다. 따뜻한 순수 꿀을 즉시 흠뻑 적시고 뜨겁게 제공하세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
420
단백질
8.8g
탄수화물
52g
지방
20g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
법적 지위: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
