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사보이 양배추 & 다진 고기 스튜 (Wirsingeintopf)
독일 가을의 소박한 한 냄비 요리: 다진 고기, 감자, 캐러웨이 씨, 풍부한 쇠고기 국물을 넣고 끓인 부드러운 주름 장식의 사보이 양배추입니다.
준비
20 min
쿡
35 min
합계
55 min
성분
4인분
- 신선한 사보이 양배추600 g
- 다진 쇠고기 또는 돼지고기-소고기 혼합400 g
- 감자3 piece
- 당근2 piece
- 노란 양파1 piece
- 뜨거운 쇠고기 육수750 ml
- 버터나 식물성 기름25 g
- 캐러웨이 씨앗3 g
- 소금
- 후추
준비 단계
1
큰 냄비에 버터를 녹이고 다진 쇠고기를 중불에서 6~7분 동안 갈색으로 굽고 잘 그을려질 때까지 잘게 부숴줍니다.
7 min timer
2
다진 양파, 당근, 캐러웨이 씨를 추가합니다. 향기롭고 부드러워질 때까지 3-4분 동안 볶습니다.
4 min timer
3
사보이 양배추 스트립과 잘게 썬 감자를 추가합니다. 뜨거운 국물을 붓고 소금과 후추로 간을 한 후 뚜껑을 덮고 감자와 양배추가 부드러워질 때까지 약한 불에서 25분 동안 끓입니다.
25 min timer
4
감자 몇 덩어리를 가볍게 으깨어 찌개를 자연스럽게 걸쭉하게 만든 후 양념을 조절하고 뜨끈한 국자를 떠서 그릇에 담습니다.
3 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
