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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
베트남식 돼지 삼겹살과 달걀을 코코넛 워터에 푹 끓인 티트코타우(Thịt Kho Tàu)
사랑받는 음력설(Tết) 축하 요리: 두꺼운 큐브 삼겹살과 완숙 계란을 신선한 코코넛 물과 생선 소스에 넣고 호박색이 반짝이고 부드럽고 풍부해질 때까지 부드럽게 끓입니다.
준비
20 min
쿡
60 min
합계
80 min
성분
인분
4
- 껍질을 제거한 삼겹살을 4cm 크기로 썰어줍니다700 g
- 신선한 어린 코코넛 워터(100% 순수)500 ml
- 삶은 계란, 껍질을 벗겨4 개
- 베트남 생선 소스(n억맘)4 큰술
- 캐러멜 베이스용 과립 설탕2 큰술
- 다진 아시아 샬롯2 개
- 마늘 정향, 다진 것3 쪽
준비 단계
1
삼겹살을 끓는 물에 2분간 데쳐주세요. 찬물로 물기를 빼고 완전히 헹굽니다.
4 min 타이머
2
진한 호박색이 될 때까지 1 테이블스푼의 오일과 함께 냄비에 설탕을 캐러멜화합니다. 샬롯, 마늘, 돼지고기 큐브를 넣고 2분간 버무려 코팅합니다.
5 min 타이머
3
신선한 코코넛 물과 생선 소스를 붓습니다. 끓여서 거품을 걷어낸 후 약한 불로 45분 동안 끓입니다.
45 min 타이머
4
껍질을 벗긴 완숙 계란을 추가합니다. 계란이 호박색 유약을 흡수하고 돼지고기가 녹을 정도로 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 15분간 끓입니다.
15 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
560
단백질
32g
탄수화물
16g
지방
42g
알레르기 유발 성분
생선계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
