연출된 이미지
완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간전채meatCC0 1.0 Universal
베트남 전통 바삭하게 튀긴 춘권(Chả Giò / Nem Rán)
베트남에서 사랑받는 연회 롤: 다진 돼지고기, 다진 새우, 목이 버섯, 당면을 넣은 얇은 라이스 페이퍼 포장지(bánh tráng)를 거품이 일고 바삭바삭해질 때까지 튀겨서 새콤달콤한 누옥 참 소스와 함께 제공됩니다.
준비
30 min
쿡
15 min
합계
45 min
성분
인분
4
- 베트남 쌀 종이 시트 (bánh tráng)16 개
- 다진 돼지고기 어깨살300 g
- 껍질을 벗겨 잘게 다진 생 새우150 g
- 말린 목이버섯을 다시 수분을 공급하고 잘게 썬 것30 g
- 유리셀로판면을 불려서 짧게 자른다50 g
- 베트남 생선 소스(누옥맘)1 큰술
- 튀김용 식물성 기름300 ml
준비 단계
1
다진 돼지고기, 잘게 썬 새우, 잘게 썬 버섯, 잘게 썬 당면, 생선 소스, 달걀 노른자, 후추를 응집력 있는 충전물에 섞습니다.
8 min 타이머
2
라이스페이퍼를 설탕을 조금 탄 따뜻한 물에 담가 가볍게 닦아주세요. 한 숟가락의 충전물을 넣고 측면을 접은 다음 깔끔한 원통 모양으로 꼭 맞게 굴립니다.
12 min 타이머
3
스프링롤을 중간 불로 여러 번 튀겨서 물집이 생기고 딱딱해지고 황금색이 될 때까지 6~8분 동안 볶습니다. Nuoc Cham에 담근 신선한 양상추와 허브로 뜨겁게 싸서 제공하세요.
8 min 타이머
요리 일지
아직 이 레시피를 시도하지 않으셨습니다
영양 정보
1인분칼로리
340
단백질
21g
탄수화물
24g
지방
18g
알레르기 유발 성분
갑각류생선
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
