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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간수프 및 국물fishCC0 1.0 Universal
베트남 Bún Riêu(두부 퍼프를 곁들인 게와 토마토 쌀국수)
하노이의 깊은 사랑을 받는 달콤하고 톡 쏘는 국수 수프: 풍부하고 향긋한 토마토 게 국물에 섬세한 당면을 넣고 다진 민물 게 페이스트, 계란, 황금빛 튀긴 두부 퍼프, 신선한 베트남 허브를 얹어 푹신푹신합니다.
준비
20 min
쿡
25 min
합계
45 min
성분
인분
4
- 얇고 둥근 쌀국수 요리(bún)400 g
- 다진 민물게장이나 게살200 g
- 잘 익은 토마토, 웨지 모양으로 자른다4 개
- 반으로 자른 튀긴 두부 퍼프120 g
- 신선한 계란, 구타2 개
- 생선 소스3 큰술
- 쌀식초2 큰술
- 다진 샬롯2 개
- 돼지고기 또는 닭고기 스톡1200 ml
준비 단계
1
잘게 썬 게살 페이스트와 계란, 생선 소스 1큰술, 후추를 섞어 푹신한 게 구름 혼합물에 넣습니다.
3 min 타이머
2
1테이블스푼의 기름에 샬롯을 볶고 토마토 웨지를 추가한 후 부드러워지고 육즙이 나올 때까지 3분간 조리합니다.
3 min 타이머
3
육수, 식초, 액젓을 붓습니다. 천천히 끓인 후 게 혼합물을 숟가락으로 떠서 넣습니다. 덩어리가 부드러운 구름으로 떠오를 것입니다.
8 min 타이머
4
두부 퍼프를 넣고 3분간 끓입니다. 그릇에 당면, 국자 데운 국물, 게 구름, 두부를 국수 위에 올려 놓습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.
4 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
390
단백질
24g
탄수화물
48g
지방
12g
알레르기 유발 성분
갑각류생선계란soya
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
