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하노이 분짜(쌀 당면, 신선한 허브, 육수를 곁들인 캐러멜 처리된 돼지고기 패티)
하노이의 상징적인 길거리 음식: 달콤하고 맛있는 누옥 참 국물이 담긴 따뜻한 그릇에 향기롭고 캐러멜 처리된 숯불 돼지고기 패티를 듬뿍 담은 쌀국수, 아삭아삭한 피클, 신선한 허브와 함께 제공됩니다.
준비
25 min
쿡
15 min
합계
40 min
성분
4인분
- 다진 돼지고기500 g
- 익힌 얇은 쌀국수 국수300 g
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 생선 소스 또는 간장3 tbsp
- 흑설탕2 tbsp
- 얇게 썬 당근1 piece
- 신선한 민트와 고수잎30 g
- 구이용 식물성 기름1 tbsp
준비 단계
1
다진 돼지고기에 마늘, 액젓 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 양념합니다. 약 4~5cm 너비의 작고 평평한 패티 모양을 만듭니다.
5 min timer
2
프라이팬에 기름을 두르고 패티를 짙은 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 한 면당 3-4분씩 굽습니다.
8 min timer
3
물 200ml에 액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 얇게 썬 당근을 넣고 데워 육수를 준비합니다.
3 min timer
4
따뜻하게 구운 패티를 국물 그릇에 담고 쌀국수와 신선한 허브를 곁들여 드세요.
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
