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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
아삭아삭한 물냉이와 토마토 샐러드를 곁들인 베트남식 쉐이크 비프(Bò Lúc Lắc)
사이공의 대표적인 프랑스-베트남 요리: 버터, 마늘, 간장을 넣고 뜨거운 웍에 구운 부드러운 스테이크 큐브(연속 '흔들기')를 후추 향이 나는 신선한 물냉이와 토마토 슬라이스 위에 라임 후추 딥과 함께 제공합니다.
준비
15 min
쿡
8 min
합계
23 min
성분
인분
4
- 쇠고기 안심 또는 등심 스테이크(2.5cm 크기로 잘라서)600 g
- 마늘 정향, 다진 것5 쪽
- 간장과 굴소스2 큰술
- 시어링을 마무리하는 버터20 g
- 신선한 물냉이 또는 아삭아삭한 양상추150 g
- 잘 익은 토마토, 얇게 썬 것2 개
- 갓 갈라진 후추1 작은술
준비 단계
1
다진 마늘, 간장, 굴 소스, 후추와 함께 쇠고기 큐브를 15분 동안 버무립니다.
15 min 타이머
2
접시에 얇게 썬 토마토와 신선한 물냉이를 담습니다.
3 min 타이머
3
연기가 날 때까지 가장 높은 불로 웍을 가열합니다. 쇠고기를 한 층으로 2분 동안 방해받지 않고 구워 빵 껍질을 만듭니다. 웍을 세게 흔든 후('lúc lắc') 버터를 넣고 윤기가 날 때까지 1분간 더 조리합니다. 지글지글 끓는 쇠고기를 물냉이 위에 붓고 소금, 후추, 라임 디핑 소스와 함께 제공합니다.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
38g
탄수화물
6g
지방
20g
알레르기 유발 성분
soya연체동물우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
