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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
바삭한 베트남식 Bánh Xèo(새우, 돼지고기, 콩나물을 곁들인 지글지글 강황 쌀 크레이프)
베트남 남부의 지글지글 거리 크레이프: 훈제 프라이팬에 선명한 노란색 쌀가루와 코코넛 밀크 반죽을 바삭하게 굽고 육즙이 풍부한 새우, 얇게 썬 돼지고기, 아삭아삭한 콩나물 위에 담그고 신선한 양상추와 허브에 싸서 찍어 먹습니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 흰 쌀가루200 g
- 통조림 코코넛 밀크150 ml
- 찬물200 ml
- 황금색을 위한 강황 가루1 작은술
- 껍질을 벗겨 세로로 반으로 자른 생새우150 g
- 얇게 썬 삼겹살150 g
- 아삭아삭 싱싱한 콩나물150 g
- 바삭함을 위한 중성 오일3 큰술
- 소금 한 꼬집½ 작은술
준비 단계
1
쌀가루, 코코넛 밀크, 물, 강황, 소금을 얇은 노란색 반죽에 넣고 섞습니다. 20분 휴식.
20 min 타이머
2
프라이팬에 기름 1테이블스푼을 넣고 센 불로 가열합니다. 돼지고기와 새우 한 줌을 지글지글해질 때까지 1분 동안 굽습니다.
1 min 타이머
3
반죽을 국자에 넣고 즉시 휘저어서 팬을 종이처럼 얇게 코팅합니다. 콩나물을 반쯤 뿌린다.
1 min 타이머
4
뚜껑을 덮고 2~3분 동안 요리한 다음, 뚜껑을 열고 가장자리가 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 2분 더 볶습니다. 반으로 접어 서빙하세요.
5 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
410
단백질
19g
탄수화물
44g
지방
18g
알레르기 유발 성분
갑각류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
