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베트남 반미(레몬그라스 돼지고기, 절인 무, 신선한 고수를 곁들인 바삭바삭한 바게트)
세계적으로 유명한 베트남 길거리 음식 샌드위치: 가볍고 바삭바삭한 크러스트 바게트에 풍미 가득한 레몬그라스에 절인 구운 돼지고기, 아삭아삭 절인 무와 당근, 오이 리본, 신선한 고수 가지가 들어 있습니다.
준비
25 min
쿡
15 min
합계
40 min
성분
4인분
- 얇게 썬 돼지고기 등심이나 안심400 g
- 개별 바게트4 piece
- 당근, 성냥개비로 자른다150 g
- 세로로 얇게 썬 오이1 piece
- 쌀식초3 tbsp
- 설탕1.5 tbsp
- 간장2 tbsp
- 마늘 정향, 다진 것2 clove
- 식물성 기름1 tbsp
준비 단계
1
당근 성냥개비에 쌀식초, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 버무립니다. 20분 동안 피클을 놓아두세요.
20 min timer
2
얇게 썬 돼지고기를 간장, 다진 마늘, 설탕 1티스푼으로 15분간 재워주세요.
15 min timer
3
프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기 조각을 센 불에서 4~5분 동안 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 굽습니다.
5 min timer
4
바게트를 분할하고 180°C 오븐에서 바삭해질 때까지 3분 동안 데운 후 따뜻한 돼지고기, 오이 슬라이스, 물기를 뺀 절인 당근, 신선한 고수와 함께 모으세요.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
