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당근과 캐러웨이를 곁들인 달콤한 양배추 조림
부드럽고 잘게 썬 흰 양배추를 당근, 달콤한 양파, 향기로운 캐러웨이 씨와 함께 끓인 편안한 클래식 요리입니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
4인분
- 신선한 녹색/백색 양배추750 g
- 큰 당근1 piece
- 노란 양파1 piece
- 해바라기유(또는 올리브유)30 ml
- 캐러웨이 씨앗(또는 말린 백리향)3 g
- 사과식초15 ml
- 소금
- 갈은 후추
준비 단계
1
양배추를 잘게 썬다. 큰 그릇에 담고 소금 1티스푼을 뿌린 후 약간 시들해질 때까지 손으로 1~2분간 부드럽게 마사지합니다.
2 min timer
2
깊은 팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 얇게 썬 양파와 갈은 당근을 부드러워질 때까지 4~5분간 볶습니다.
5 min timer
3
잘게 썬 양배추와 캐러웨이 씨를 추가합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 저어주세요.
4
뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이고 가끔 저어주면서 15~18분 동안 끓입니다. 팬이 건조해 보이면 따뜻한 물 2-3테이블스푼을 추가합니다.
17 min timer
5
뚜껑을 열고 사과식초와 후추를 넣고 저어주세요. 남은 수분을 줄이기 위해 중불에서 2분간 더 조리한 후 양념을 조절하여 드세요.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sautéed Cabbage Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
