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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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터키식 쇠비름 샐러드(크림 마늘 요거트와 구운 호두를 곁들인 세미조투 살라타시)
전형적인 상쾌한 에게해 여름 메즈: 즙이 많고 바삭바삭한 야생 쇠비름 잎을 두껍게 걸러낸 마늘 요거트에 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일을 듬뿍 뿌리고 구운 호두 반쪽을 뿌렸습니다.
준비
15 min
쿡
0 min
합계
15 min
성분
4인분
- 신선한 야생 쇠비름 잎 또는 부드러운 어린 시금치400 g
- 두껍고 걸쭉한 터키식 또는 그리스식 요거트350 g
- 다진 마늘 정향, 붙여넣기2 clove
- 엑스트라 버진 올리브 오일2 tbsp
- 호두 반쪽, 살짝 구운 것40 g
- 좋은 바다 소금0.5 tsp
준비 단계
1
쇠비름잎은 찬물에 깨끗이 씻어서 완전히 말리고, 부드러운 가지는 한 입 크기로 쪼개주세요.
5 min timer
2
큰 그릇에 다진 마늘, 올리브 오일 1테이블스푼, 소금을 넣고 걸쭉한 요구르트를 크림처럼 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
3 min timer
3
쇠비름 잎을 마늘 요구르트에 부드럽게 접어서 각 잎이 넉넉하게 코팅되도록 합니다.
2 min timer
4
얕은 접시에 샐러드를 펼치고 남은 올리브 오일을 뿌린 다음 구운 호두를 위에 뿌린 후 차갑게 서빙합니다.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
