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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
터키 전통 다진 고기 보트 플랫브레드(Kıymalı Pide)
터키의 상징적인 배 모양의 플랫브레드: 바삭하면서도 바람이 잘 통하는 효모 반죽을 길게 늘려 카누 모양으로 만들고, 양념한 다진 쇠고기와 양고기, 달콤한 고추, 토마토, 허브를 넣어 황금빛 바삭바삭 완벽하게 구워냅니다.
준비
25 min
쿡
18 min
합계
43 min
오븐
230°C (210°C vent.)
성분
인분
4
- 흰빵가루350 g
- 활성 건조 효모7 g
- 다진 쇠고기와 양고기의 혼합350 g
- 잘 익은 토마토, 잘게 깍둑썰기1 개
- 잘게 다진 녹색 피망1 개
- 잘게 다진 노란 양파1 개
- 크러스트 가장자리 브러싱용 버터30 g
- 소금1 작은술
준비 단계
1
밀가루, 이스트, 소금 및 따뜻한 물 220ml를 반죽하여 부드럽고 매끄러운 반죽을 만듭니다. 40분 동안 증명합니다. 다진 생고기에 잘게 다진 토마토, 후추, 양파, 양념을 섞습니다.
40 min 타이머
2
반죽을 4개의 공으로 나눕니다. 각각을 35cm 길이의 좁은 타원형으로 굴립니다. 고기 속을 2cm 정도 남겨두고 고르게 펴준 후 테두리를 안쪽으로 접어 양쪽 뾰족한 끝을 모아 카누 모양을 만듭니다.
10 min 타이머
3
빵 껍질에 기포가 생기고 황금색이 될 때까지 230°C(450°F)에서 뜨거운 돌이나 시트 위에 15~18분간 굽습니다. 오븐에서 나오자마자 뜨거운 크러스트에 버터를 듬뿍 바르고 대각선으로 썰어 서빙하세요.
18 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
470
단백질
26g
탄수화물
52g
지방
18g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
