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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
유명한 터키 베이티 케밥(버터와 토마토 소스를 곁들인 라바쉬에 구운 매콤한 고기 꼬치)
이스탄불의 유명한 레스토랑 센세이션: 매콤한 다진 양고기와 쇠고기 꼬치 구이, 얇은 라바쉬 플랫브레드 안에 촘촘하게 말아서 한입 크기로 썰어 바삭바삭하게 구운 후 뜨거운 토마토 소스, 지글지글 버터, 요거트와 함께 제공합니다.
준비
25 min
쿡
20 min
합계
45 min
오븐
200°C (180°C vent.)
성분
인분
4
- 다진 양고기와 쇠고기 혼합500 g
- 얇고 큰 라바쉬 또는 유프카 플랫브레드 시트2 개
- 마늘 정향, 으깬 것3 쪽
- 다진 신선한 파슬리3 큰술
- 녹은 버터60 g
- 따뜻한 매콤한 토마토 파사타 소스250 ml
- 걸쭉한 터키식 요구르트200 g
- 소금1 작은술
준비 단계
1
다진 고기에 마늘, 파슬리, 소금, 후추를 섞습니다. 길고 얇은 원통형으로 모양을 만들고 그릴 팬에서 겉면이 갈색이 될 때까지 6~8분 동안 굽습니다.
8 min 타이머
2
구운 고기 원통형을 라바쉬 시트 가장자리에 놓고 빵에 녹인 버터를 살짝 바르고 단단히 굴립니다. 롤을 3~4cm 대각선 바람개비로 자르고 베이킹 트레이에 똑바로 세우세요.
7 min 타이머
3
윗부분에 버터를 바르고 200°C(400°F)에서 라바쉬가 바삭바삭하고 황금색이 될 때까지 10-12분간 굽습니다. 차가운 요거트 주위에 고리 모양으로 배열하고 그 위에 뜨거운 토마토 소스를 얹고 지글지글 갈색 버터를 얹습니다.
12 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
510
단백질
35g
탄수화물
32g
지방
26g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
