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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
매콤한 메르게스 소시지, 하리사, 수란을 곁들인 정통 튀니지 오자
튀니지의 불같은 원팬 센세이션: 올리브 오일에 지글지글 끓인 매콤한 양고기와 쇠고기 메르게즈 소시지, 정통 하리사를 곁들인 감미로운 토마토와 피망 소스로 끓인 다음, 노른자가 흐르는 부드럽게 수란을 얹습니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 신선하고 매콤한 양고기와 쇠고기 메르게즈 소시지(슬라이스)350 g
- 신선한 계란4 개
- 으깬 잘 익은 토마토400 g
- 정통 매콤한 튀니지 하리사 페이스트1 큰술
- 녹색 피망, 잘게 썬 것1 개
- 마늘 정향, 으깬 것4 쪽
- 캐러웨이와 고수풀1 작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일2 큰술
- 소금½ 작은술
준비 단계
1
주철 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 갈색 메르게즈 조각을 중간 불에서 5분간 가열합니다.
5 min 타이머
2
잘게 썬 고추, 마늘, 하리사, 캐러웨이를 추가하고 2분간 저어줍니다. 으깬 토마토와 물 50ml를 붓고 걸쭉하고 향이 날 때까지 10분간 천천히 끓입니다.
10 min 타이머
3
끓인 소스에 4개의 구멍을 만들고 각 구멍에 계란을 깨뜨려 넣습니다. 프라이팬을 덮고 흰자가 바로 굳고 노른자는 흐릿해질 때까지 약한 불로 4~5분 동안 요리합니다. 딱딱한 빵과 함께 보글보글 뜨겁게 서빙하세요.
5 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
440
단백질
26g
탄수화물
12g
지방
32g
알레르기 유발 성분
계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
