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마늘 허브 토마토 소스를 곁들인 프라이팬 대구
섬세한 흰대구 필레를 달콤한 토마토, 마늘, 케이퍼, 칼라마타 올리브로 만든 풍미 가득한 지중해 소스에 부드럽게 끓입니다.
준비
10 min
쿡
20 min
합계
30 min
성분
4인분
- 태평양 또는 대서양 대구 필레4등분으로 자른다600 g
- 통조림 으깬 토마토400 g
- 씨를 뺀 칼라마타 올리브절반으로 줄임50 g
- 물기를 뺀 케이퍼1 tbsp
- 마늘 정향얇게 썬3 piece
- 엑스트라 버진 올리브 오일15 ml
- 말린 오레가노1 tsp
- 신선한 파슬리잘게 썬 것10 g
- 후추1 pinch
준비 단계
1
큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 얇게 썬 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 조리합니다.
1 min timer
2
으깬 토마토, 올리브, 케이퍼, 오레가노를 추가합니다. 약간 걸쭉해지도록 소스를 중간 불로 10분 동안 끓입니다.
10 min timer
3
소스에 대구 필레를 담고 뚜껑을 덮은 후 생선이 전체적으로 불투명해질 때까지 8~10분 동안 천천히 데치세요.
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Fish in Tomato Sauce (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
