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정통 페스토 제노베제, 감자, 녹두를 곁들인 리구리아 트로피
진정한 리구리아 전통: 부드러운 감자 큐브와 녹두와 함께 삶은 트위스트 트로피 파스타에 잣과 파마산 치즈를 곁들인 생동감 넘치는 신선한 바질 페스토를 섞습니다.
준비
15 min
쿡
12 min
합계
27 min
성분
4인분
- 트로피피 파스타400 g
- 감자는 작게 깍둑썰기했어요1 piece
- 녹색 콩 손질100 g
- 신선한 바질 잎60 g
- 잣30 g
- 작은 마늘 정향1 clove
- 파르미지아노 레지아노 갈은 것50 g
- 페코리노 로마노 강판20 g
- 엑스트라 버진 올리브 오일80 ml
준비 단계
1
페스토 만들기: 바질, 잣, 마늘, 갈은 치즈, 올리브 오일을 섞어 선명한 녹색 페이스트를 만듭니다. 날것 그대로 시원하게 유지하세요.
5 min timer
2
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 잘게 썬 감자와 녹두를 추가합니다. 4분 후 트로피 파스타를 넣고 함께 익혀줍니다.
10 min timer
3
파스타가 알단테로 익으면 물을 완전히 제거하고 요리용 물 반 컵을 남겨둡니다.
1 min timer
4
따뜻한 서빙 그릇에 파스타와 야채를 페스토와 함께 넣고 부드러워질 때까지 조리용 물을 살짝 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
