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몰다비아 토치투라(Tochitură) – 폴렌타와 달걀 프라이를 곁들인 전통 돼지고기 스튜
풍성한 몰도바 컨트리 클래식: 풍미 가득한 마늘 와인 글레이즈로 구운 부드러운 돼지고기, 김이 나는 폴렌타, 숙성된 짭짤한 치즈, 햇볕이 잘 드는 계란과 함께 제공됩니다.
준비
15 min
쿡
40 min
합계
55 min
성분
4인분
- 돼지고기 목살이나 목살600 g
- 마늘 정향5 clove
- 토마토 페이스트40 g
- 말린 백리향3 g
- 옥수수 가루250 g
- 신선한 계란4 piece
- 숙성된 짠 치즈(텔레메아 또는 부르두프)100 g
- 따뜻한 물 또는 화이트 와인200 ml
- 기름이나 라드30 ml
- 소금
준비 단계
1
갈색 돼지고기 큐브를 뜨거운 주철 프라이팬에 넣고 바삭바삭해질 때까지 15분간 볶습니다.
15 min timer
2
물/와인, 토마토 페이스트, 타임, 소금을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.
20 min timer
3
다진 마늘을 넣고 윤이 날 때까지 뚜껑을 덮지 않고 3분간 조리합니다.
3 min timer
4
뜨거운 폴렌타, 짭짤한 치즈의 넉넉한 크럼블, 써니 사이드 업 계란 프라이를 곁들인 크라운과 함께 제공하세요.
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
