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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
달콤한 파프리카와 풍부한 양파 그레이비를 곁들인 트란실바니아 돼지고기 스튜
클래식 트란실바니아식 가정식 스튜: 육즙이 풍부한 돼지고기 어깨살을 달콤한 파프리카로 풍부하게 착색된 깊고 자연적으로 달콤한 양파 그레이비에 참을성 있게 끓입니다.
준비
20 min
쿡
55 min
합계
75 min
성분
인분
4
- 돼지 목살 또는 목살을 3cm 크기로 자른다700 g
- 잘게 다진 큰 노란 양파3 개
- 달콤한 헝가리 또는 트란실바니아 파프리카2 큰술
- 마늘 정향, 으깬 것4 쪽
- 토마토 페이스트1 큰술
- 라드 또는 해바라기 기름2 큰술
- 소금1 작은술
준비 단계
1
더치 오븐에 라드를 녹이고 돼지고기 덩어리를 센 불에서 살짝 갈색이 될 때까지 8분 동안 구워냅니다. 고기를 접시에 따로 담아두세요.
8 min 타이머
2
렌더링된 지방에 양파를 소금 한 꼬집과 함께 약불에서 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 10-12분 동안 조리합니다. 달콤한 파프리카와 토마토 페이스트를 넣고 30초 동안 저어줍니다.
12 min 타이머
3
돼지고기를 냄비에 넣고 마늘과 따뜻한 물 300ml를 넣습니다. 고기가 포크처럼 부드러워지고 소스가 풍부해질 때까지 뚜껑을 덮고 40분 동안 천천히 끓입니다. 폴렌타와 함께 제공하십시오.
40 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
460
단백질
38g
탄수화물
8g
지방
31g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
