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사워 크림, 마늘, 폴렌타를 곁들인 카르파티아 살구 버섯 스튜
카르파티아 야생 숲의 럭셔리함: 신선한 황금 살구를 마늘과 쪽파와 함께 버터로 팬에 굽고 감미로운 사워 크림으로 부드럽게 끓인 후 폴렌타 위에 제공됩니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
4인분
- 깨끗하게 손질된 신선한 살구버섯600 g
- 버터40 g
- 다진 마늘 정향3 clove
- 잘게 다진 샬롯이나 노란 양파1 piece
- 리치 사워크림 25%200 g
- 신선한 파슬리 다진3 tbsp
- 소금과 갓 갈은 후추1 tsp
준비 단계
1
프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 마늘을 향이 날 때까지 2분간 볶습니다.
2 min timer
2
살구 버섯을 추가하고 액체가 증발하고 가장자리가 캐러멜화될 때까지 중간 정도 센 불에서 8-10분 동안 요리합니다.
9 min timer
3
불을 낮추고 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 3~4분 동안 천천히 끓여 풍부한 소스를 만듭니다.
4 min timer
4
신선한 파슬리를 뿌리고 폴렌타와 함께 뜨겁게 제공됩니다.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
