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당근과 감자를 곁들인 클래식 쇠고기 야채 스튜
부드러운 쇠고기 덩어리를 고구마, 감자, 양파, 향긋한 백리향과 함께 풍부하고 풍미 가득한 국물에 천천히 끓였습니다.
준비
20 min
쿡
70 min
합계
90 min
성분
6인분
- 살코기 쇠고기 척 또는 스튜 고기700 g
- 감자400 g
- 당근3 piece
- 노란 양파2 piece
- 마늘 정향3 clove
- 토마토 페이스트30 g
- 육수 또는 뜨거운 물800 ml
- 식용유30 ml
- 말린 백리향3 g
- 월계수 잎2 piece
- 소금
- 후추
준비 단계
1
쇠고기 큐브를 두드려 말립니다. 무거운 냄비에 기름을 두르고 중간 불로 가열한 다음 쇠고기를 모든 면이 짙은 갈색이 될 때까지 6~8분 동안 한꺼번에 굽습니다. 접시로 옮깁니다.
8 min timer
팬을 뜨겁게 유지하고 적절한 갈변을 보장하기 위해 고기를 일괄 적으로 굽습니다.
2
같은 냄비에 다진 양파를 넣고 4~5분 동안 볶으면서 냄비 바닥에서 갈색으로 변한 부분을 긁어냅니다.
5 min timer
3
마늘과 토마토 페이스트를 넣고 1분 동안 저어줍니다. 쇠고기를 냄비에 다시 넣고 따뜻한 국물을 붓고 백리향, 월계수 잎, 소금, 후추를 추가합니다.
1 min timer
4
끓으면 뚜껑을 단단히 덮고 약한 불에서 쇠고기가 부드러워질 때까지 45분 동안 끓입니다.
45 min timer
5
당근과 감자를 추가합니다. 야채와 쇠고기가 녹을 정도로 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 25분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 버리십시오.
25 min timer
천천히 익힌 쇠고기 조림은 권장되는 내부 식품 온도를 안전하게 초과합니다.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
