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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간전채fishCC0 1.0 Universal
레드 카레 페이스트와 달콤한 오이 양념을 곁들인 정통 태국 어묵(토드 문 플라)
태국의 대표적인 탄력 있는 어묵: 흰살 생선을 레드 카레 페이스트로 탄력 있는 질감이 형성될 때까지 두드리고 시포네이드 마크루트 라임 잎과 아삭아삭한 긴 콩으로 접은 후 황금색으로 튀긴 후 톡 쏘는 오이 양념과 함께 제공됩니다.
준비
20 min
쿡
10 min
합계
30 min
성분
인분
4
- 껍질이 없고 뼈가 없는 흰살 생선 필레(명태, 대구 또는 틸라피아)500 g
- 태국식 레드 카레 페이스트2 큰술
- 잘게 썬 신선한 마크루트 카피르 라임 잎6 개
- 얇게 썬 1야드 길이의 뱀콩 또는 고운 녹두60 g
- 신선한 계란1 개
- 생선 소스1 큰술
- 튀김용 식물성 기름200 ml
준비 단계
1
차가운 생선을 레드 카레 페이스트, 달걀, 생선 소스와 함께 푸드프로세서에 넣어 끈끈하고 탄력 있는 페이스트가 될 때까지 가공합니다.
5 min 타이머
2
잘게 썬 마크루트 라임 잎과 얇게 썬 콩을 접습니다. 젖은 손으로 5cm 크기의 평평한 패티 모양을 만듭니다.
5 min 타이머
3
패티를 뜨거운 기름에 넣고 중불에서 한 면당 2~3분씩 부풀어 오르고 깊은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 달콤한 오이와 으깬 땅콩을 곁들여 드세요.
5 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
230
단백질
26g
탄수화물
5g
지방
11g
알레르기 유발 성분
생선계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
