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새우와 달콤한 파인애플을 곁들인 태국 레드 커리 (Gaeng Daeng Sapparot)
생동감 넘치는 열대 태국 음식: 감미로운 레드 카레와 코코넛 밀크 국물에 조린 통통한 새우, 달콤한 파인애플 덩어리, 향긋한 카피르 라임 잎, 신선한 태국 바질이 아름답게 조화를 이룹니다.
준비
15 min
쿡
15 min
합계
30 min
성분
4인분
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우400 g
- 전지방 통조림 코코넛 밀크400 ml
- 신선한 파인애플 덩어리 또는 주스 통조림200 g
- 빨간 피망, 스트립으로 얇게 썬 것1 piece
- 식물성 기름1 tbsp
- 생선 소스 또는 간장1.5 tbsp
- 흑설탕1 tsp
준비 단계
1
깊은 팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열하고 레드 카레 페이스트 2테이블스푼을 향이 날 때까지 1분간 지글지글 끓입니다.
1 min timer
2
코코넛 밀크를 붓고 잘 섞은 다음 피망 스트립, 생선 소스, 설탕을 추가합니다. 5분 동안 천천히 끓입니다.
5 min timer
3
끓는 카레에 파인애플 덩어리와 생새우를 추가합니다. 새우가 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 3-4분 동안 조리하세요.
4 min timer
4
불을 끄고 신선한 바질 잎을 넣고 섞은 후 찐 자스민 쌀과 함께 즉시 드세요.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
