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Thai Pad See Ew(닭고기, 계란, 중국 브로콜리를 곁들인 넓은 쌀국수 볶음)
사랑받는 방콕 거리 음식의 클래식: 뜨거운 열기에 구운 넓고 납작한 쌀국수에 시그니처 웍헤이 스모키함을 더하고 부드러운 얇게 썬 닭고기, 스크램블 에그, 아삭아삭한 브로콜리, 진하고 달콤한 간장을 곁들입니다.
준비
15 min
쿡
10 min
합계
25 min
성분
3인분
- 넓고 납작한 쌀국수250 g
- 닭 가슴살, 얇게 썬 것250 g
- 큰 계란2 piece
- 중국 브로콜리 또는 일반 브로콜리 꽃200 g
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 진간장과 일반 간장3 tbsp
- 볶음용 식물성 기름2 tbsp
준비 단계
1
말린 넓은 국수를 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 담근 후 완전히 물기를 뺍니다.
10 min timer
2
달궈진 냄비에 기름 1테이블스푼을 가열합니다. 다진마늘을 20초간 볶은 후 닭고기를 넣고 겉이 익을 때까지 2~3분간 볶습니다.
3 min timer
3
닭고기를 한쪽으로 밀고 빈 중앙에 달걀을 깨뜨린 후 부드러워질 때까지 빠르게 스크램블합니다.
1 min timer
4
국수, 브로콜리, 간장을 넣습니다. 센 불로 볶으면서 면이 웍 표면에 살짝 타도록 하여 진정한 스모키한 맛을 냅니다.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
