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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
정통 태국 마사만 쇠고기 카레(감자, 계피, 구운 땅콩을 곁들인 풍부하고 부드러운 코코넛 카레)
계피와 카다몬, 고구마, 톡 쏘는 타마린드, 구운 땅콩 등의 따뜻한 향신료를 곁들인 풍부한 코코넛 밀크에 부드러운 쇠고기 등심 요리를 세계 최고의 요리 중 하나로 지속적으로 찬사하고 있습니다.
준비
20 min
쿡
45 min
합계
65 min
성분
인분
4
- 쇠고기 척, 3cm 크기로 자른다600 g
- 전지방 코코넛 밀크400 ml
- 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썬다300 g
- 마사만 카레 페이스트3 큰술
- 구운 무염 땅콩50 g
- 타마린드 농축액2 큰술
- 생선 소스2 큰술
- 팜설탕 또는 흑설탕1 큰술
- 껍질을 벗긴 작은 샬롯4 개
준비 단계
1
두꺼운 코코넛 크림 100ml를 냄비에 넣고 기름이 분리될 때까지 중간 불로 가열합니다. 마사만 페이스트를 멋진 향이 날 때까지 2~3분 동안 볶습니다.
3 min 타이머
2
쇠고기 덩어리를 추가하고 카레 페이스트에 4~5분 동안 굽습니다. 남은 코코넛 밀크와 물 200ml를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 쇠고기가 부드러워질 때까지 30분 동안 끓입니다.
30 min 타이머
3
감자, 샬롯 전체, 구운 땅콩, 타마린드 페이스트, 생선 소스, 야자 설탕을 추가합니다. 감자가 부드러워지고 카레가 걸쭉해질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 15분 동안 끓입니다. 향긋한 자스민 라이스를 곁들여 보세요.
15 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
540
단백질
36g
탄수화물
26g
지방
34g
알레르기 유발 성분
땅콩생선
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
