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타이 라브 가이(신선한 민트, 라임, 구운 쌀을 곁들인 따뜻한 다진 치킨 샐러드)
상징적인 이산 북동부 태국 샐러드: 살코기 다진 닭고기를 국물에 데친 후 향기로운 신선한 민트, 고수, 얇은 샬롯, 불 같은 칠리 플레이크, 강렬한 라임 주스를 곁들여 바삭바삭한 양상추 컵과 함께 제공됩니다.
준비
15 min
쿡
10 min
합계
25 min
성분
3인분
- 다진 닭 가슴살450 g
- 밀렵용 물 또는 닭고기 국물50 ml
- 신선한 라임 주스3 tbsp
- 생선 소스 또는 가벼운 간장2 tbsp
- 얇게 썬 붉은 샬롯 또는 붉은 양파1 piece
- 다진 쪽파2 stalk
- 신선한 민트 잎, 대충 다진 것25 g
- 서빙용 아삭아삭한 양상추 잎150 g
준비 단계
1
프라이팬에 다진 닭고기와 물 50ml를 넣고 중간 불로 끓입니다. 완전히 익을 때까지 미세한 덩어리로 나누어 5~6분 동안 조리합니다.
6 min timer
2
불을 끄고 따뜻한 닭고기를 큰 믹싱볼에 옮깁니다.
1 min timer
3
라임즙, 생선 소스, 얇게 썬 적양파, 다진 쪽파를 넣고 잘 버무려 코팅합니다.
1 min timer
4
서빙 직전에 신선한 민트 잎을 접고 바삭바삭한 양상추 컵에 숟가락으로 담습니다.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
