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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
매콤한 구운 쌀과 타마린드 소스를 곁들인 이산 타이 크라잉 타이거 그릴 스테이크(수아 롱 하이)
태국 북동부의 전설적인 이산 특선 요리: 탄 껍질과 육즙이 풍부한 미디엄 레어 센터로 플래시 그릴에 구운 부드러운 차돌박이 스테이크를 잘게 썰어 타마린드, 구운 찹쌀 가루, 고추, 허브를 듬뿍 넣은 불타는 남짐 재우 소스에 담근 요리입니다.
준비
15 min
쿡
10 min
합계
25 min
성분
인분
4
- 립아이 또는 등심 쇠고기 스테이크600 g
- 순수 타마린드 페이스트 농축액3 큰술
- 태국식 생선 소스3 큰술
- 구운 찹쌀 가루(카오쿠아)1 큰술
- 구운 태국 레드 칠리 플레이크1 큰술
- 신선한 라임 주스2 큰술
- 다진 신선한 고수와 쪽파2 큰술
준비 단계
1
휘스크 디핑 소스(남짐재우): 타마린드 페이스트, 생선 소스, 라임 주스, 설탕 한 꼬집, 구운 칠리 플레이크, 구운 쌀가루, 다진 신선한 허브를 섞습니다.
5 min 타이머
2
생선 소스 1테이블스푼과 약간의 기름으로 스테이크를 문지릅니다. 연기가 날 때까지 그릴 팬을 가열합니다. 스테이크를 한 면당 3-4분씩 구워 겉은 그을리고 가운데는 육즙이 풍부합니다.
8 min 타이머
3
스테이크를 보드 위에 5분 동안 올려 놓은 다음 결을 가로질러 1cm 길이로 자릅니다. 접시에 담아 바로 타마린드 소스와 따뜻한 찹쌀밥을 곁들여 드세요.
5 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
410
단백질
42g
탄수화물
8g
지방
23g
알레르기 유발 성분
생선
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
