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소박한 배 & 아몬드 갈레트
달콤하고 익은 배 조각, 약간의 꿀, 구운 아몬드로 가득 찬 버터 같은 황금색 크러스트가 있는 자유형 소박한 갈레트입니다.
준비
25 min
쿡
35 min
합계
60 min
성분
6인분
- 만능 밀가루200 g
- 차가운 버터, 큐브형100 g
- 얼음처럼 차가운 물45 ml
- 껍질을 벗겨 얇게 썬 단단하고 달콤한 배500 g
- 여보30 g
- 슬라이스 아몬드30 g
- 레몬 주스1 tsp
- 계란물용 계란1 piece
준비 단계
1
차가운 버터를 밀가루로 자르고 반죽이 뭉칠 때까지 얼음물과 섞습니다. 디스크를 20분 동안 식혀줍니다.
20 min timer
2
배 조각을 레몬즙과 꿀과 함께 부드럽게 버무립니다.
3
반죽을 양피지 위에 직접 30cm 크기의 원형으로 굴립니다.
4
4cm의 경계선을 남기고 배를 중앙에 배열한 다음 과일 위에 페이스트리 가장자리를 안쪽으로 주름을 잡습니다.
5
크러스트 가장자리에 계란을 바르고 얇게 썬 아몬드를 뿌린 후 노릇노릇하게 바삭해질 때까지 190°C에서 35분간 굽습니다.
35 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Rustic Fruit Galettes (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal