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구운 계란 커스터드 타르트
부드러운 계란 커스터드와 갓 간 육두구로 채워진 바삭바삭한 황금 페이스트리 크러스트가 특징인 시대를 초월한 구운 디저트입니다.
준비
25 min
쿡
35 min
합계
60 min
성분
8인분
- 빵 껍질용 밀가루180 g
- 차가운 버터, 큐브형90 g
- 찬물35 ml
- 따뜻한 전유400 ml
- 계란3 piece
- 계란 노른자 추가1 piece
- 설탕60 g
- 순수한 바닐라 추출물1 tsp
- 갓 갈은 육두구1 tsp
준비 단계
1
밀가루, 차가운 버터, 물로 페이스트리 크러스트를 만드세요. 라인 타르트 팬, 프릭 베이스를 넣고 180°C에서 12분간 블라인드 베이킹합니다.
12 min timer
2
오븐 온도를 165°C로 낮추세요.
3
거품이 생기지 않을 때까지 달걀, 노른자, 설탕, 바닐라를 부드럽게 휘젓습니다. 따뜻한 우유를 천천히 부어주세요.
4
커스터드 혼합물을 미리 구운 타르트 껍질에 직접 고운 체로 걸러냅니다.
5
표면에 신선한 육두구를 넉넉하게 갈아서 굳을 때까지 165°C에서 30~35분 동안 굽습니다.
33 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Custard Tarts and Pies (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
