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클래식 렌즈콩과 야채 수프
갈색 렌즈콩, 당근, 셀러리, 백리향을 넣어 만든 식물성 단백질과 섬유질이 풍부한 따뜻하고 건강에 좋은 수프입니다.
준비
15 min
쿡
35 min
합계
50 min
성분
4인분
- 말린 갈색 렌즈콩250 g
- 노란 양파1 piece
- 당근2 piece
- 셀러리 줄기2 stalk
- 마늘 정향3 clove
- 엑스트라 버진 올리브 오일30 ml
- 야채육수혹은 따뜻한 물1200 ml
- 토마토 페이스트30 g
- 말린 백리향5 g
- 바다 소금
- 갓 갈은 후추
- 신선한 레몬 주스마무리를 위해15 ml
준비 단계
1
큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 다진 양파, 당근, 셀러리를 추가합니다. 야채가 부드러워지기 시작할 때까지 6-8분 동안 볶습니다.
7 min timer
2
다진 마늘과 토마토 페이스트를 추가합니다. 방향족 성분이 방출되고 페이스트가 약간 캐러멜화되도록 1분 동안 계속 저어줍니다.
1 min timer
3
씻어낸 갈색 렌즈콩, 말린 백리향을 넣고 야채 국물을 붓습니다. 잘 저어주고 끓입니다.
4
불을 약하게 줄이고 냄비를 부분적으로 덮은 다음 렌즈콩이 부드러워질 때까지 30-35분 동안 천천히 끓입니다.
33 min timer
최적의 소화율을 위해 렌틸콩을 완전히 부드러워질 때까지 완전히 조리하세요.
5
불을 끄십시오. 소금과 후추로 맛을 낸 다음, 신선한 레몬즙을 넣어 섞어 밝은 맛을 냅니다. 서빙하기 전에 5분 정도 휴식을 취하세요.
5 min timer
조리 후 2시간 이내에 남은 음식을 4°C 이하로 냉장 보관하세요.
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Soup Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
