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매콤한 버터넛 호박과 육두구 수프
달콤한 구운 호박으로 만든 벨벳 같은 가을 수프에 향긋한 야채를 넣고 은은한 육두구 향으로 마무리했습니다.
준비
10 min
쿡
25 min
합계
35 min
성분
4인분
- 껍질을 벗긴 버터넛 스쿼시/호박700 g
- 노란 양파1 piece
- 마늘 정향2 clove
- 야채육수800 ml
- 육두구 가루0.5 tsp
- 올리브 오일20 ml
- 소금
준비 단계
1
양파와 마늘을 올리브 오일에 4분간 볶습니다. 호박 큐브를 추가하고 3분간 조리합니다.
7 min timer
2
국물을 붓고 육두구를 추가합니다. 호박이 포크처럼 부드러워질 때까지 약한 불로 20분 동안 끓입니다.
20 min timer
3
부드럽고 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 소금으로 간을 하고 따뜻하게 드세요.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Spiced Pumpkin Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
