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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스fishCC0 1.0 Universal
발렌시아 해산물 피데우아(새우와 오징어를 곁들인 구운 파스타 빠에야)
발렌시아의 상징적인 해산물 걸작: 올리브 오일에 황금빛으로 구운 짧은 국수를 새우, 오징어, 알리올리 덩어리와 함께 풍부한 사프란 생선 연기에 끓입니다.
준비
20 min
쿡
25 min
합계
45 min
오븐
200°C (180°C vent.)
성분
인분
4
- 짧은 피데오 국수350 g
- 신선한 전체 타이거 새우8 개
- 오징어나 오징어를 잘게 썬 것300 g
- 풍부한 볼락 훈연/육수800 ml
- 사프란 실0.2 g
- 잘 익은 토마토를 갈아서1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일50 ml
준비 단계
1
파에레라에 올리브 오일을 두르고 새우를 재워서 한 면당 1분 동안 가열한 후 따로 보관합니다. 마른 피데오 국수를 같은 기름에 넣고 약한 불로 균일하게 노릇해질 때까지 구운 후 꺼냅니다.
8 min 타이머
2
갈은 토마토와 마늘을 곁들인 오징어를 볶습니다. 구운 국수를 저어주고 사프란을 곁들인 생선 훈연을 부어주세요.
5 min 타이머
3
7분 동안 세게 끓인 후, 상단 면이 똑바로 말리고 바삭해질 때까지 200°C 오븐에서 5분 동안 굽습니다. 예약된 새우를 얹습니다.
12 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
490
단백질
29g
탄수화물
62g
지방
14g
알레르기 유발 성분
갑각류연체동물글루텐생선
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
