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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움샐러드veganCC0 1.0 Universal
카탈로니아 에스칼리바다(Catalan Escalivada)(올리브 오일을 곁들인 숯불에 구운 가지, 달콤한 고추, 양파)
카탈로니아 전통 숯불구이 야채 요리: 달콤한 붉은 고추, 가지, 양파를 불에 태워 녹을 때까지 숯불에 구운 후 리본 모양으로 자르고 과일향이 나는 올리브 오일과 마늘을 뿌립니다.
준비
15 min
쿡
50 min
합계
65 min
오븐
220°C (200°C vent.)
성분
인분
4
- 통째로 보관한 중간 가지2 개
- 통째로 보관한 큰 빨간 피망2 개
- 노란 양파, 껍질째 통째로 보관2 개
- 카탈로니아산 엑스트라 버진 올리브 오일60 ml
- 얇게 썬 마늘 정향1 쪽
- 색다른 바다 소금1 작은술
준비 단계
1
로스팅 팬에 전체 가지, 고추, 양파를 넣습니다. 껍질이 검게 변하고 타버릴 때까지 220°C에서 45-50분 동안 굽습니다.
50 min 타이머
2
그을린 야채를 그릇에 옮기고 15분간 쪄서 껍질을 벗기고 씨를 버립니다.
15 min 타이머
3
구운 고기를 길고 소박한 리본으로 찢어 서빙 접시에 아름답게 담습니다.
5 min 타이머
4
얇게 썬 마늘과 얇은 바다 소금을 리본 위에 뿌립니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 부어줍니다. 실온에서 제공하십시오.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
180
단백질
3g
탄수화물
14g
지방
14g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
