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스페인식 Calamares a la Romana (레몬을 곁들인 바삭한 황금빛 오징어 링 튀김)
상징적인 치링기토 해변의 클래식 요리: 신선한 오징어를 부드러운 반죽에 담갔다가 바삭바삭하게 황금빛으로 튀겨낸 후 신선한 레몬 웨지와 함께 뜨겁게 제공됩니다.
준비
15 min
쿡
10 min
합계
25 min
성분
4인분
- 만능 밀가루120 g
- 계란1 piece
- 서빙용 레몬 웨지1 piece
- 튀김용 식물성 기름150 ml
- 소금1 tsp
준비 단계
1
깨끗이 씻은 오징어관 500g을 1cm 두께의 고리 모양으로 자르고 종이 타월로 두드려서 완전히 건조시킵니다.
5 min timer
2
밀가루, 계란, 차가운 탄산수 100ml, 소금을 부드럽고 가벼운 반죽에 섞습니다.
3 min timer
3
깊은 프라이팬에 기름을 넣고 180°C로 가열합니다. 오징어 링을 반죽에 담그고 바삭바삭하고 황금빛이 될 때까지 2분 동안 한꺼번에 볶습니다.
4 min timer
4
종이 타월에 물기를 빼고 바다 소금으로 간을 한 후 레몬 웨지와 함께 따끈하게 담아냅니다.
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
