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스페인식 Albóndigas en Salsa(풍부한 마늘 토마토 소스를 곁들인 전통 타파스 미트볼)
사랑받는 스페인 타파스 바 필수품: 마늘과 신선한 파슬리 향이 나는 육즙이 풍부한 다진 쇠고기와 돼지고기 미트볼을 가볍게 그을린 다음 풍부한 마늘 향이 나는 화이트 와인과 토마토 소스에 부드럽게 끓입니다.
준비
20 min
쿡
25 min
합계
45 min
성분
4인분
- 다진 쇠고기300 g
- 다진 돼지고기200 g
- 으깬 토마토400 g
- 계란1 piece
- 빵 부스러기 및 먼지 제거용 밀가루40 g
- 노란 양파, 깍둑썰기1 piece
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 엑스트라 버진 올리브 오일3 tbsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
쇠고기와 돼지고기를 계란, 빵가루, 다진 마늘 1쪽, 소금과 함께 섞습니다. 3~4cm 크기로 동그랗게 빚어 밀가루를 살짝 묻힙니다.
6 min timer
2
깊은 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 갈색 미트볼을 5-6분 동안 가열합니다. 접시로 옮깁니다.
6 min timer
3
같은 기름에 양파와 남은 마늘을 5분간 볶습니다. 으깬 토마토와 소금을 넣고 저어가며 끓입니다.
5 min timer
4
미트볼을 소스에 다시 넣고 부분적으로 덮고 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 15분 동안 끓입니다.
15 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
