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구운 흑후추와 페코리노를 곁들인 클래식 로마 카시오 에 페페
미니멀리스트 로마 걸작: 갓 으깬 구운 흑후추와 풍부한 페코리노 로마노를 부드러운 크림 소스에 유화시킨 스파게티입니다.
준비
10 min
쿡
15 min
합계
25 min
성분
4인분
- 스파게티 파스타400 g
- 페코리노 로마노 치즈160 g
- 검은 후추 열매2 tsp
- 바다 소금1 tsp
준비 단계
1
스파게티를 살짝 소금을 넣은 물에 포장 설명보다 약 2~3분 정도 부족한 알단테가 될 때까지 삶아주세요. 녹말 파스타 물 2컵을 준비하세요.
8 min timer
2
큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고, 으깬 고추를 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 뜨거운 파스타 물 반 컵을 추가하여 지글지글 끓이고 후추 향이 나는 베이스를 만듭니다.
1 min timer
3
스파게티를 프라이팬에 직접 옮기고 세게 버무려 후추 물을 입힙니다.
2 min timer
4
프라이팬을 불에서 끄고 30초 동안 약간 식힌 다음 갈은 페코리노와 조리용 물을 넣고 빠르게 휘저어 광택이 나는 에멀젼을 만듭니다. 즉시 봉사하십시오.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
