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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움수프 및 국물vegetarianCC0 1.0 Universal
프로방스 수프 오 피스투(신선한 바질 마늘 피스투를 곁들인 여름 야채와 콩 냄비)
프로방스의 여름 수확을 활기차게 축하하는 요리입니다. 부드러운 애호박, 녹두, 흰 콩, 파스타를 함께 끓인 후 풍부하고 마늘향이 나는 신선한 바질 피스투와 함께 섞습니다.
준비
25 min
쿡
35 min
합계
60 min
성분
인분
6
- 요리된 흰색 카넬리니 콩250 g
- 신선한 녹색 콩을 손질하고 조각으로 자릅니다.200 g
- 작은 호박, 잘게 썬 것2 개
- 감자, 깍둑썰기2 개
- 신선한 바질 잎40 g
- 마늘 정향, 으깬 것4 쪽
- 갈은 파마산 치즈50 g
- 엑스트라 버진 올리브 오일4 큰술
- 소금1 작은술
준비 단계
1
소금물 2리터를 끓입니다. 잘게 썬 감자와 녹두를 넣고 중간 불에서 15분간 조리합니다.
15 min 타이머
2
애호박 큐브와 익힌 흰 콩을 추가합니다. 모든 야채가 부드러워질 때까지 10-12분 더 끓입니다.
12 min 타이머
3
피스투의 경우: 절구에 마늘과 바질을 소금과 함께 으깨고 강판 치즈를 넣고 저은 다음 올리브 오일을 넣고 서서히 휘저어 생동감 있는 녹색 에멀젼을 만듭니다. 먹기 직전에 뜨거운 수프 그릇에 담아보세요.
8 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
240
단백질
9.5g
탄수화물
26g
지방
11.5g
알레르기 유발 성분
우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
