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바이에른 Semmelknödel(찐빵과 파슬리 만두)
풍부한 로스트와 굴라시에 곁들여지는 바이에른의 상징적인 반주: 따뜻한 우유에 적신 오래된 빵 롤, 버터에 볶은 양파, 신선한 파슬리, 육두구로 만든 통통하고 푹신한 만두입니다.
준비
20 min
쿡
20 min
합계
40 min
성분
4인분
- 1cm 크기로 자른 오래된 흰 빵 롤300 g
- 따뜻한 전유250 ml
- 계란3 piece
- 잘게 썬 노란 양파1 piece
- 버터30 g
- 잘게 다진 신선한 파슬리1 piece
- 육두구 간 것0.3 tsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
빵 큐브를 큰 그릇에 넣습니다. 그 위에 따뜻한 우유를 붓고 으깨지 않고 10분간 담가주세요.
10 min timer
2
잘게 다진 양파를 버터에 넣고 부드러워질 때까지 5분 동안 볶은 다음 다진 파슬리를 넣고 섞은 후 불을 끄세요.
5 min timer
3
불린 빵에 볶은 양파, 계란, 소금, 육두구를 추가합니다. 혼합물이 서로 뭉칠 때까지 젖은 손으로 부드럽게 섞습니다.
4 min timer
4
젖은 손으로 6~8개의 둥글고 부드러운 테니스 공 크기의 만두 모양을 만듭니다.
5 min timer
5
소금물에 아주 약한 불(끓이지 않고 거의 떨림)로 18~20분 동안 끓입니다. 구멍이 있는 스푼으로 들어 올려 풍부한 그레이비와 함께 뜨겁게 드세요.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
