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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스vegetarianCC0 1.0 Universal
스코티시 럼블데덤스(으깬 감자, 사보이 양배추, 체다 베이크)
스코틀랜드 국경 지역의 따뜻한 겨울 별미: 푹신한 으깬 감자를 볶은 사보이 양배추와 버터를 바른 리크와 함께 으깬 후 보글보글 끓는 성숙한 스코틀랜드 체다 치즈 아래에서 구운 것입니다.
준비
15 min
쿡
30 min
합계
45 min
오븐
200°C (180°C vent.)
성분
인분
4
- 밀가루 감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다600 g
- 사보이 양배추를 얇게 채썰었습니다250 g
- 부추는 깨끗이 씻어 얇게 썬다150 g
- 성숙한 스코틀랜드 체다 강판150 g
- 무염 농장 버터50 g
- 좋은 바다 소금4 g
- 갓 갈라진 후추1 작은술
준비 단계
1
감자가 부드러워질 때까지 소금물에 15분간 삶아줍니다. 물기를 완전히 제거하고 버터 절반, 소금, 후추로 으깨세요.
2
남은 버터를 프라이팬에 녹입니다. 부추와 양배추를 부드러워질 때까지 6~7분간 볶습니다. 볶은 채소를 강판에 간 체다치즈 반과 함께 으깬 감자에 넣으세요.
3
버터를 바른 베이킹 접시에 옮기고 포크로 표면을 긁어낸 후 남은 체다치즈를 그 위에 얹습니다. 200°C에서 20-25분 동안 거품이 생기고 껍질이 바삭해질 때까지 굽습니다. 뜨겁게 제공하십시오.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
14g
탄수화물
38g
지방
18g
알레르기 유발 성분
우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
법적 지위: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
