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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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구운 귀리, 라즈베리, 위스키, 헤더 허니를 곁들인 전통 스코틀랜드 크라나찬
의심의 여지가 없는 스코틀랜드 디저트의 왕: 고소한 구운 핀헤드 귀리, 타르트 으깬 신선한 라즈베리, 스카치 싱글 몰트 위스키와 꽃 헤더 꿀 향이 풍기는 포근한 휘핑 더블 크림.
준비
15 min
쿡
5 min
합계
20 min
성분
인분
4
- 신선한 야생 또는 정원 산딸기350 g
- 전통적인 압착 귀리 또는 핀헤드 귀리60 g
- 헤비 더블 크림300 ml
- 싱글몰트 스카치 위스키30 ml
- 스코틀랜드 헤더 꿀 또는 꽃 꿀40 g
- 라즈베리용 가루 설탕1 큰술
준비 단계
1
마른 프라이팬에 귀리를 넣고 중불에서 4~5분 동안 굽고, 향긋하고 고소한 황금빛이 될 때까지 계속 저어줍니다. 완전히 식혀주세요.
2
포크와 슈가파우더를 사용하여 라즈베리 절반을 가볍게 으깨고 나머지는 그대로 남겨둡니다. 헤비 크림을 부드럽고 푹신한 봉우리가 되도록 휘핑하세요. 스카치 위스키와 헤더 허니를 부드럽게 섞습니다.
3
식힌 구운 귀리의 4분의 3을 위스키 크림에 넣으세요. 위스키 크림, 으깬 라즈베리 쿨리, 전체 베리를 층층이 쌓아 유리잔에 조립합니다. 바삭바삭한 귀리를 뿌려 마무리하고 차갑게 서빙하세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
380
단백질
4.5g
탄수화물
32g
지방
25g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
법적 지위: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
